澄粉就是小麦淀粉,是做冰皮月饼必须要用到的东西。
不过这个东西也是可以自己做的,反正还有时间,凌薇当天便用面粉和了个几个面团儿,用来洗面筋。洗面筋的水不但可以做凉皮,水中的粉沉淀后便是澄粉了。
凌薇上午洗的面筋,中午用来和木耳一起凉拌了,整整一盆木耳和面筋都被大家吃了个干净。
她还教了客栈的厨子,教他在怎么洗面筋,洗完面筋的水如何做成凉皮。
下午凌薇将才沉淀过的洗面水倒掉,取出了碗底的粉,将粉放在铺了纱布的簸箕上晒。下午太阳大,天黑的时候粉就完全晒干了。
翌日
客栈的后院儿里有棵桂花树,凌薇想摇些桂花,用来做点儿桂花糕。八月桂花遍地开,正是吃桂花糕的好季节呢!
便去找了掌柜的说自己想摇桂花,掌柜的让她随便摇,只是这桂花糕做好了,得给他几个吃吃。
阳光明媚的八月,耀眼的阳光照进客栈的后院儿,凌薇站在一丈高的桂花树下。
蓝思深,楚阙,萧易沉,洛寒星都用双手提起了衣摆,准备接桂花。